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磨摊煎饼糊子的石磨

  • 汴塘石磨煎饼百度百科

    用石磨磨出来的面糊容易摊制，摊出的煎饼也柔软好吃。使用石磨来磨制面糊，小磨用人力来推，大磨用畜力来推，一般是头天晚上磨制面糊，一人一根磨棍，把一盘古老沉重的

  • 许宝民：推石磨，是上一代人抹不掉的记忆

    这些情况下磨出的糊子，不仅在鏊子上摊、烙困难，而且烙下出来的煎饼粗、碜、潮湿。所以，用石磨磨出粗细均匀的糊子，是烙出好煎饼的基础。推石磨是一件

  • 没想到这里也能玩石磨?磨面、摊煎饼自己也可以做了知乎

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  • 是时候让你见识真正的山东煎饼了知乎

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    沂蒙人主要的食物——煎饼，是先将玉米或地瓜干用水泡后，再经过石磨一点点磨制后变成可用的煎饼糊，再到鏊子上“摊”出煎饼来；做豆腐的豆腐糊也是一样；日

  • 看到石磨煎饼想起娘母亲磨盘加工

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    把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物，俗称“煎饼糊子”。有些地方在磨制面糊前，兑入三分之一或一半的“熟料”（即先行煮到八九成熟的部分原料），俗称“对半子”，“对半

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  • 做煎饼需要什么材料，它的做法是什么？百度知道

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  • 手工煎饼百度百科

    煎饼的制作方法，最早是什么时期出现的呢？浸泡料豆，用石磨磨成糊状物，架设鏊子，在瓦盆中舀上一勺煎饼糊放到鏊子上，用耙子沿着鏊子摊一圈。由于鏊子是热的，煎饼糊所到之处就迅速的被凝固一

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    有了磨糊机，也可将处理干净的粮食粉碎成面粉，再用水和成糊子。但人们总认为不如石磨磨出来的糊子煎饼好吃。有的地方喜欢把糊子先发酵，达到一定的酸度再烙制。这样烙出的煎饼叫酸煎饼，易消化，吃起来另有一番滋味。糊子调好了便可在烧热的鏊子上烙

  • 山东杂粮煎饼的面糊怎么制作？知乎

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